Отдых в Италии не может обойтись без посещения одного из маленьких
уютных ресторанов, разбросанных прямо на побережье, с великолепным
видом на закат. Независимо от того, решили ли вы позавтракать или
провести время за роскошным ужином под приятную тихую музыку,
итальянская кухня не сможет оставить вас равнодушным к ее изыскам и
утонченности, где гармонично сочетаются между собой острота и сладость,
нежный вкус и пряности, без которых не обходится приготовление даже
самых простых рецептов. Даже изготовление наружной рекламы для
ресторана преследует цель не позволить путешественнику пройти мимо, а
непременно заглянуть в заведение, чтобы открыть для себя новые грани
вкуса.
Кто-то может сказать, что итальянские блюда построены на разных
сочетаниях продуктов и соответствующих соусов, а шеф-повар создает
разнообразие меню путем незначительной смены ингредиентов. На самом
деле, тот, кто утверждает подобное, просто никогда не был в настоящем
итальянском ресторане и видел его интерьер на страницах глянцевых
журналов о путешествиях, а его познания ограничены лишь всемирно
известной пиццей и спагетти. Разнообразие национальных блюд Италии ни в
чем не уступает кухням других стран мира, а ее необычность и
калорийность способствовали популярности итальянских рецептов во всем
мире. Даже в восточных странах на улицах крупного города вам может
попасться наружка,
приглашающая зайти в итальянский ресторан, столь милый сердцу
европейца, никак не способного понять экзотику кухни Китая и Таиланда.
Как мы помним из географии, Италия сильно вытянута в направлении с
севера на юг. Во многом, эта географическая особенность определяет
культуры, что выращиваются в том или ином регионе. Например, в северных
областях страны произрастают фрукты и овощи, типичные для России, тогда
как юг страны – место выращивания пряностей и культур, которые многие
из нас считают непривычными. Вот почему наборы блюд, что вам предложат
рестораны в разных уголках Италии, несколько отличаются. На севере
страны вы сможете отведать поленту и ризотто, а в качестве соуса вам
предложат нежную по вкусу смесь на основе сливок. А в южных областях
страны на вашем столе будут настоящая пицца с хрустящей корочкой и
несколькими сортами сыра моцарелла и несколько видов пасты, щедро
приправленной и политой необычайно вкусным томатным соусом, с
добавлением зелени и специй.
