Кафе Юность в Москве

Кафе "Юность" заработало на месте ресторана Tapa de Comida на Трубной улице .

Интерьер в ресторане владельцы и сотрудники переделали буквально своими же руками в течение января. Это похоже на молодёжную столовую или, как и анонсировали создатели, берлинский сквот.

Меню «Юности» (кроме частей «гриль», «суп» и «сладкое») разделено по принципу наличия главного компонента в блюде: «яйца», «овощи», «мясо», «рыба» (и морепродукты) и «птица». Рядом с каждым блюдом нарисован один, два или три маленьких пузырька, они обозначают степень «нажористости» блюда: чем больше пузырьков, тем меньше блюд вам понадобится, чтобы наесться.

В меню яйцо пашот с бер-монте и картофелем фри за 200 рублей. Хумус из бобов смешан с арахисовым маслом, которое даёт вкусу необычный оттенок - 200 рублей. Кроме этого, в него при подаче добавляют маринованные овощи и зёрна граната. Корень сельдерея, похожий на ананас, подают с орешками, маринованным яблоком и кольраби. Копчёный ростбиф подают с копчёными семенами укропа, кервелем и снова маринованными овощами - 300 рублей; убийственные (напротив блюда нарисованы три пузырька) щёчки с паприкой — с кабачками, шалфеем и мятой - 400 рублей, а нежнейшие самодельные колбаски — с картошкой, сельдереевым пюре и соусом жу - 400 рублей.