Особенности мексиканской кухни

Мексика - страна темпераментных людей со взрывным характером, и еда у них соответствующая. Оригинальные мексиканские блюда не так сложно повторить в условиях другой культуры. Мексиканские рестораны в Москве всегда берут за основу подлинные рецепты мексиканцев, которые создавались под влиянием ацтеков, индейцев, затем - мигрировавших французов и испанцев.

В результате, появилась мексиканская кухня, впитавшая в себя особенности из всех этих культур. Они позволяют в полной мере понять, что за страна Мексика и какова ее атмосфера.

Основные ингредиенты мексиканских блюд - кактусы, авокадо, бобовые культуры, томаты, маис, картофель.
Ни одно блюдо не обходится без перца чили! Конечно, если это не сладость.Если местное население готовит мясное кушанье, то берут обычно птицу или рыбу.
Маис, или кукуруза - основа для многих блюд в Мексике. Из него готовят огромное количество разнообразных яств - начиная от лепешек и заканчивая сладкими напитками. Некоторые мексиканцы даже едят кукурузу в сыром виде, предварительно его очистив и помыв.
Большой популярностью в Мексике пользуются посолес и тако. Посолес - это мясо птицы, запеченное в кукурузной муке. Тако - это кукурузная лепешка с разнообразной начинкой.
Перец чили - своеобразный символ мексиканской кухни. Острый соус, сделанный на основе перца чили, известен во всем мире.
Любители острых блюд предпочитают "энчиладос" - сырный рулет с перцем и мясом.
Кукурузную муку используют для приготовления практически любого блюда мексиканской кухни - даже конфет и сладких пирогов.
Десерты - любимая часть меню мексиканцев. Они делаются так, что язык обжигает необычный вкус - сочетание острого и сладкого. Мексиканские конфеты в мире считаются настоящим произведением искусства. "Сахарные черепа" делаются на мексиканский Хэллоуин, "День мертвых".
Считается, что если ты был в Мексике, но не пробовал мексиканской еды - значит, ты не был там вообще.

В мексиканской кухне любой может найти себе блюдо по вкусу. Перед тем, как познакомиться с ним, желательно все же узнать, из чего оно сделано, иначе вас может ожидать очень неприятный сюрприз.

Автор - Mellu

0 голосов